TARTA MOUSSE DE LIMÓN

Es de mousse de limón y la hice para mi hermana, el bizcocho, es el genovés que puso dolo y la tarta es de mimagot´
INGREDIENTES:Para el bizcocho:
1 huevo (73 gr.)
40 gramos de azúcar
40 gramos de harina
una pizca de sal
un poco de vainilla en polvo


Para la mousse de limón:

400 ml de nata
2 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar (75 grs )
5 hojas de gelatina
1/2 vaso de zumo de limón
La ralladura de un limón (mediano)


ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es el bizcocho genovés. (fusioncook)
Batir las claras con el azúcar y la sal y hacer una especie de merengue, añadir las yemas y seguir batiendo, tamizar la harina con el polvo de vainilla, mezclar sin batir. Engrasar y enharinar la cubeta y poner menú horno a 140º, sobre 10 minutos, yo lo he hecho con la tapa de cristal, pinchar y ver si está bien cocido.
La mousse 
Poner a deshidratar las hojas de gelatina en un plato con agua. Mientras, calentamos el zumo de limón para poder añadir la gelatina y deshacerla; cuando esté tibio/frío se lo añadiremos a la nata que montaremos a continuación.
Montamos la nata con las tres cucharadas de azúcar y reservamos.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.
Es hora de unir todos los ingredientes.
en la nata que hayamos montado, añadimos el zumo de limón con la gelatina disuelta, al cual le he añadido la ralladura y movemos hasta que esté todo bien mezclado; a continuación le añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen las claras.
Lo echamos encima de la base del bizcocho y metemos en la nevera hasta que cuaje.
Adornamos a gusto: en este caso le he puesto gelatina de limón, siguiendo las instrucciones del paquete y la he añadido una vez cuajada la mousse.